Szekszárdi Mézeskalács

Itt a karácsony és engem is elkapott asütési-díszítési láz:))
Itt az én Mézeskalács receptem:) A tésztát előre el kell készíteni és 1 napot vagy legalább 1 éjszakát pihentetni kell szobahőmérsékleten.

Én egyedül készítettem, de jó móka haverokkal, családdal, gyerekekkel együtt készíteni. Mert másnap csak kinyújtja az ember, előszedi az összes kiszúró-formáját, az sem baj, ha nem karácsonyi, és indulhat a mézeskalács gyártás:) 4-5 perc alatt kisülnek és lehet díszíteni is.
Na itt aztán nics határ...

Először is a recept: 25 dkg méz, 5 dkg vaj vagy Rama, 3 tojás, 10 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 1 kk szegfűszeg, de lehet venni mézeskalács fűszerkeveréket is, 2 dkg sütőpor/szalalkáli/szódabikarbóna, 60 dkg liszt

A mézet és a vajat/Ramat összeolvasztjuk. Egy másik edényben összekeverjük a többi hozzávalót, hozzáöntjük a langyos mézes-vajas egyveleget és jól összegyúrjuk. Ezt én az edényben hagytam és letakartam fopackkal, hogy ne száradjon ki.

Másnap lisztezett deszkán kinyújtottam, lehet vékonyra vagy vastagra hagyni. Kiszaggatjuk a formákat és sütőpapíros tepsibe soarkoztatjuk őket. Megkentem tojással, ettől lett fényes. Miután kihűlt, lehet díszíteni:))

Lehet venni nagyobb boltokban kész, színezett cukormázakat - dr Oetker.

De itthon is gyáthatunk, nem nehéz. Kell hozzá tojásfehérje 1 db és annyi porcukor, hogy olyan sűrű massza legyen hogy megálljon benne a kiskanál. Elég sok porcukrot felvesz. Ezután el lehet osztani kisebb tégelyekbe és ételszínezékkel beszínezni. Jó móka:)

Ezekkel be lehet vonni pl a sütik egyik oldalát vagy csak az egyik felét. Nyomózsákba tölteni/nejlonzacsiba és levágni a csücskét egy picit/ és rajzolni lehet vele:) De vehetünk különböző szórható bigyókat is. Nagyon sokféle van: arany, ezüst golyó, szivecske, szines, barna cukorka, csillagok, gyöngyök. De lehet diót, mogyorót, mandulát, szezámmagot, mákot is szórni rá...

A fehérjés cukormáz azért is jó mert kemény lesz és nem pattogzik le:)

Én újság alapján beszámoztam őket és ez lett az idei Adevnti naptárunk. A többit pedig dobozba raktam, mert elsőre keméyn lesz, de pár nap múlva visszapuhul.

Szóval most itthon lóg az ebédlőben. A lámpa köré fenyőgallyakat raktam és apró csipeszekkel felraktam a számozott sütiket. Szép lett, is karácsony illat lengi be s földszintet.

Jó mulatást a sütéshez:))

Túrós lepény

Kaptam kb fél kilós házi tehéntúrót. Így kezdődött. Na meg unokatesómnak is rég megígértem, hogy készítek neki túrós lepényt. Legalább már fél éve megígértem....

Szóval vettem hozzá még fél kiló dabasi túrót ( éljen a hazai! )

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin ( most már figyelek, hogy vaj vagy margain, mert egyrészt nem mindegy, másrész én is sokszor leírom a receptet vajjal és közben Rama-t használok - rám szóltak:))
Szóval én mindig Rama-t használok.
Na folytatom: 10 dkg cukor, 1- 2 kanál tejföl, 2 tojássárgája, késhegynyi sütőpor.
Túrótöltelék: 1 kg túró, 20 dkg cukor, 3 egész tojás, 5 dkg ráma, 10 dkg mazsola, 1-2 kanál dara, és citromhéj.

A lisztet tálba teszem, belekockázom a rámát. Ezt kézzel elmorzsolom, olyan lesz a végén, mintha dara lenne. Majd hozzáadom a cukrot, sütőport. Összekeverem. A tejföllel és a tojássárgájákkal jól összedolgozom. Ettől összeáll. Ez egy alap linzertészta recept. Ezt utána formára is ki lehet szaggatni, vagy pitealapnak is jó.

Ehhez a recepthez a tésztát kétfelé vágjuk, az egyiket kinyújtjuk a tepsi méretére. Kicsit mégis nagyobbra, hogy legyen széle. Én a sütőkhöz kapható tepsibe raktam, de így nagyon vékonyra kellett kinyújtanom a tésztát.. Ha valaki vastagabb tésztával szereti, akkor kisebb tepsit vegyen elő.

Na szóval. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, belerakjuk a kinyújtott tésztát. Kicsit megszurkáljuk villával.

Elkészítjük a tölteléket: a túrót át is lehet törni krumplinyomón, de én csak kézzel összetörtem. Hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, mazsolát (nem kötelező), 3 felvert tojást ( lehet különválasztva is, hogy felvert habot hozzáadjuk), ha nagyon löttyös, akkor 1 max 2 kanál búzadarát.

Ha ez megvan. Kinyújtjuk a tészta másik felét. A tölteléket belesimítjuk a tepsibe és ráfektetjük a másik tésztalapot. Kicsit összenyomkodjuk a széleket. Ezt is megszurkáljuk villával. És középmeleg sütőbe megsütjük, 180 °C. Ha pirul a teteje kész van. Ez kb 45 perc. Talán.

Kicsit meg kell várni, hogy kihűljön...türelem kell hozzá. Utána lehet szépen felszeletelni:)))
Jó étvágyat:)

Tökös-mákos kalács

Olyan friss vagyok most, hogy épp eszem a frissen kisült kalácsot, ahogy írom a blogot:)
Az élesztő már régóta gubbasztott ahűtőben, így gondoltam már rá, hogy csinálok valamilyen kelt tésztát. Kalácsot, vagy kuglófot. Körbenéztem a receptek között és találtam egy mákos kalács receptet, méghozá szlovákot. Csak persze ehhez is egy kicsit hozzátettem. Beletettem a saját töklekváromat, amit múlt héten csináltam. Ezt is majd leírom...

Szóval a kezdet:

350 g liszt, 20 g élesztő, 1,25 dl langyos tej, 50 g vaj, 40 g cukor, 1/4 kk só, 1 tojás

A lisztet tálba szitáljuk, mélyedést készítünk a közepébe, ide öntjük a lanygos tejet. 1 kockacukrot feloldok benne, majd beletördelem az éleztőt. Letakarom és megvárom míg hólyagos lesz. Lehet olyan Tuppervare edénybe is rakni, ami lefedhető. Én zománcos "vájlingba" készítem a sütijeimet, ráadásul találtam hozzá egy zepteres vagy tupperes tetőt, ami pont ráillik. Így azt rárakom.

Ezután hozzáadom a cukrot, olvasztott vajat, egész tojást és a sót. Jól kidolgozom, amíg már nem ragad a kezemhez sem és az edényhez sem. Ahogy dagasztom levegőt dolgozok bele, és ettől látszanak a levegőbuborékok a tészta felszínén.

Ekkor kilisztezem az edényt, amiben gyúrtam. Visszarakom bele a tésztát, lefedem és meleg helyen duplájára kelesztem. Nincs rá időm, hogy meddig tart, néha ránézek.

Közben összerakom a tölteléket:

300 g darált mák, 5 dl tej, 40 g étkezési keményítő, 1 tojássárgája, 100 g cukor, 50 g vaj.

Előszedünk egy nyeles lábat, teflonosat. 4 dl tejet felmelegítünk benne, hozzáadjuk a mákot. Ha felforr félrerakjuk kb 10 percre.  A maradék 1 dl tejjel kikeverjük a keményítőt. Majd belerakjuk az olvasztott vajat, cukrot, sárgáját, keményítős tejet. És ezzel is egy kicsit rottyantunk rajta. Kóstoljuk meg, hogy kell-e még bele cukor. Én raktam. Ezzel kész.

Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 30×40es méretre. Itt megjegyzem, hogy utólag azt csináltam volna, hogy vágódeszkára nyújtom, mert töltés után nagyon nehezen sikerült beleraknom a tepsibe. Ha képzeletben így eloszjuk 3 felé hosszában a tésztát, akkor a középső részre kentem egy vékony réteg töklekvárt és erre rápakoltam a mákot. Kicsit nekem is soknak túnt, de nyugodtan rá lehet pakolni az egészet. Majd a két szélső részt rézsútosan kb 2 cm-ként bevégjuk. Én derelyevágóval csináltam. A töltelék fejénél és lábánál a tésztát felhajtottam a töltekékre. Majd felülről elkezdve nekiláttam a csíkokat ráhajtogatni a töltelékre. Kicsit olyan lesz mint a fonás. Egyet innen, egyet onnan.

Na ezek után én beügyeskedtem egy kivajazott magasfalú tepsibe, letakartam és meleg helyen megitn pihizni hagytam. Ezt én meg úgy szoktam, hogy úgyis bekapcsolom a sütőt előmelegítés céljából. És a tetejére rakom a rácshoz. Olyan szépen kitöltötte a tepsit:)

Be a sütőbe 210°C-ra, ez nálam a gázsütőbe 6-os.
Már konyhaórám is van. Beállítottam 35 percre.

Nagyon gyönyörűséges lett:) Megpirult  a teteje, finom puha lett, kalácsillat terjeng az egész lakásban:)))

Próbáljátok ki, nagyon finom.

A tetejére lehet kenni kevés vízzel felhigított, melegített sárgavarcklekvárt is a végé.

Sőt szerintem diós tölteléke is lehet, vagy szilvalekvár, vagy kakaós masszát készíteni bele.

De ebből a tésztából kelesztés után készíthető fonottkalács is. És akkor a tésztába lehet gyúrni mazsolát, vagy diót, csokidarabokat, más aszalt gyümölcsöt. Vagy kinyújtani és megszórni valamilyen töltelékkel és feltekerni és így kisütni.

Elég soka avariációs lehetőség:)

Almás répatorta

Ezzel már régóta tartozom:)
Szóval mivel kaptunk egy láda almát ( édesapám már nyugdíjas, így minden évben szeptemberben kap almát ):) Én csak nyugdíjs almának hívom. örülök neki, mert mindenfélét kitalálok, hogy elfogyjon:)
Aztán meg a kertben még van egy csomó sárgarépa.

Tehát van alma is, meg répa is....mi következik ebből?

Almás répatorta!!!!

Ez végülis egy tipikusan amerikai édesség. Mármint a sima répatorta sajtkrém mázzal. De én találtam olyat, amibe rakunk még almát. A krémet pedig nem készítettem el, hanem főztem bele vanília pudingot.

Hozzávalók:
4 db közepes méretű répa ( ha zöldségesből hozzuk, akkor 2 mert azok hatalmasak)
2 alma
15 dkg darált dió ( na ehelyett én darált törökmogyorót raktam bele)
35 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg cukor
3 db tojás ( ez saját volt:)))

1,5 dl étolaj

1 kk fahéj

A répát és az almát meghámozzuk és lereszeljük, ja előtte megpucoljuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, fahéjat és a cukrot.

A 3 tojást és az étolajat összekeverjük és ezt is hozzáadjuk az előző cucchoz. Kivajazott, kilisztezett formába rakjuk. Lehet kerekbe, szögletesbe, muffinformába, kuglófformába, stb vagy olyan szilikonos formákba.

180 °C 60-70 percig sütjük. Tűpróbával lehet megnézni, hogy megsült-e.

Én ezután rácsra raktam, hogy kihűjön, majd megpróbáltam szépen kettévágni.

Főztem 1 cs vaníliapudingból 4 dl tejből pudingot, cukrot is raktam bele. Meg a végén egy kevés vajat kevertem bele. Visszaraktam az alsó lapot a sütőformába, rákentem a pudingot és ráraktam a felső lapot. Már csak kicsit hagyni kell, hogy összeálljon.

Szerintem finom lett:)

Leírom a receptből a krémet is, ha valaki csak simán szeretné megsütni.

20 dkg krémsajt, 20 dkg porcukor, citromhéj

Ezeket jól összekeverjük, és akkor kenjük rá a sütire, ha az már kihűlt.

Jó étvágyat hozzá:)))))

Kis kertem kincsei

Íme első, saját konyhakertem/tünk kincsei. Kicsit gazos, kicsit szabálytalan, de az enyém v mienk. Ugyanis párom is szervesen kivette a részét a gondozásából: locsolt, gazolt, kötözgetett. No meg az elején ő rotálta be 2szer is:) Volt hogy éppen ő tudta jobban, hogy mit kell csinálni...vagy megkérdeztük valamelyik anyut:)

De már folyamatosan érnek a zöldségek. Még bionak is nevezhetjük, mert nem permeteztünk semmit. Kivéve az almapaprikát, mert a palántákat már úgy kaptuk.
Tehát tavasszal volt retek meg saláta. Aztán kapor, meg egy csomó cukkini. Utóbbi még most is adott egy utolsó kis darabot. Párom kukoricája ugyan nem fogyasztható, de jövőre jó lesz vetőmagnak:) Ja és volt karalábé is. A spárgatök most indult be igazán. Nem győzzük enni, került panírozva meg reszelve is a mélyhűtőbe.
Elsőre azt hittem a sárgarépa és a zöldség nem marad meg, de most lett egy csomó. És mivel nem volt szívem kiritkítani, így a zöldje szép, de a gyökér része kicsi maradt. De a zöldségét le lehet szárítnai vagy lefagyasztani - levesbe, petrezselymes burgonyához. A répát már ritkítottam és már van olyan ami vastagabb, a zöldje megy a két nyuszinak:) Az almapaprikát eltettem savanyúnak. Az uborkából készítettem mindenféle ízesítésű csemegeubit, meg koviubit:D Most kezd pirosodni a paradicsom, paprikával már Dunát rekeszthetnék. Lett belőle eddig 3 üveg lecsó télire:)
Lesz bab is.
A sárgadinnye sajnos nem maradt meg.
Viszont az uborka mellett nő egy olyan tök, ami csak úgy odakerült. Ugyanis ilyen magot nem is vettem. Attila szerint korsótöknek hívják.

Szóval jövőre megint okosabbak leszünk, kicsit máshogy, máshová ültetünk dolgokat. Meg lesz olyan, amit nem. Pl jövőre tervezem a krumplit, borsót. De babot, meg karalábét nem ültetek.

Ahhoz, hogy jövőre legyen hagyma és fokhagyma, ahhoz idén kell ültetnem őket.

Sőt saját komposzt is lesz jövőre.

Ja és már tojnak a tyúkok! Ma dél körül 2 db tojást szedtem össze:)))

Hát igen...apró örörmök az életben:)

Kelkáposzta

Kelkáposztából elég sok finomságot lehet készíteni, édeset és sósat is. Nekem több kedvencme is van: káposztás tészta édesen, Teri néni féle káposztás rétes (nála nem csinálja jobban senki), éééééééés a Rakott kel. Sok sok tejföllel:) A gimis menzán én mindig csak a tejfölös részeket ettem le róla. Finom volt ott minden, de hát ugye mindig hiányzott a több tejföl, máshoz a több lekvár, több porcukor stb. Anyukám mindig megkérdezte, mikot hazaértem, hogy mi volt az ebéd. Én meg "valamilyen leves és rakott kel", vagy " valamilyen leves és bácskai rizses húsi". Szóval már kívülről tudta, hogy a leves az valamilyen leves, mert azt sosem ettem meg, vagy nem vettem el. Kivéve persze a gulyáslevest, mert azután csak bukta vagy pite volt.

Na de visszatérve a rakott kelre: ez nem egy 1 edényes 20 perces étel, viszont szervezéssel nem igényel 50 féle edényt és 2 órás mosogatást:) és közben egy-két dolgot el is intézhetünk otthon.

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 1 fej vöröshagyma, kb fél kg darálthús, fél tejeskávés bögre rizs, só, bors, 2-3 pohár tejföl, pirospaprika.

Először is a kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, a torzsát kivágjuk és a vastagabb levélnyeleket is kiszedjük. Sós vízben feltesszük főni, hogy megpuhuljanak a levelek. Ez kb 20-25 perc.
Utána a fél bögre rizst, kevés olajjal összekeverjük egy másik lábosban. Majd kb 1,75szörös vizet adunk hozzá, megsózzuk és lefedve főni hagyjuk. Én azért mérem bögrével, mert úgy könnyebb kimérni a vizet hozzá. A fél tejeskávés bögre elég úgy 2-3 személynek. Tehát ha pl fél ilyen bögre rizst mérünk, akkor kb 1 bögre víz kell hozzá. Ennek is kb 20 perc kell míg magába szívja a vizet és megfő a rizs.

Közben van 20-25 percünk mást csinálni.....

Aztán kevés olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a darálthús, sózzuk, borsozzuk, kicsi pirospaprikát is tehetünk hozzá. Kevés vizet adunk még alá, ha elfőtt a saját leve. És ezt is hagyjuk rotyogni, amíg megfő. Közben persze kóstolgatjuk.

Ha megpuhultak a káposztalevelek, leszűrjük és hagyjuk kicsit hűlni.
Előkészítjük a kiszemelt tepsit és kiolajozzuk, bekapcsoljuk a sütőt úgy 5-6os fokozatra, ha gázsütő. Azt hisem az kb 200 fok.

És elkezdjük építeni a rakott kelt: alulra kerülnek a levelek, hogy kicsit fedjék egymást és peremet is adjanak. Majd egy réteg húsos ragu, rá egy réteg tejföl, megint levelek, megint ragu. Ez így megy amíg el nem fogy a ragu. A tetejére kelkáposztalevél kerül és pirospaprikás tejföl, ami majd széepn megpirul  a tetején. Nekem két réteg szokott kijönni.

Majd ezt betolom a sütőbe úgy fél órára. És kész. Használtunk 3 edényt, 1 szűrőt, 1 fakanalat, 3 evőkanalat. És majd a végén a kiszedéshez egy kiszedőlapátot:)))

Egyveleg

Érik a cukkini a kertben...elég kreatívnak kell lennem ahhoz, hogy mindig valami más fincsi dolgot készítsek belőle.
Itt van két példa a rántott cukkinin kívül. Majd a mélyhűtőbe is rakok belőle, és télen is lehet majd nyarat idézni:)

Készítettem húsos raguval töltött cukkinit, reszelt sajttal a tetején és cukkini főzeléket. Úgy mint a tököt szokás: pirospaprikás rántással, tejföllel. Fincsi lett:)

Desszertnek: egy süti, amit nem kell sütni. A neten találtam én is, egyszerű, hűsítő és variálható.

Kell hozzá háztartási keksz, kb 3 tejföl, vaníliás cukor,3-4 lekvár ízlés szerint - én javasolnám a savanykás gyümölcsöket. A kekszen kívül a többit összekeverjük jó alaposan. Jénai tálba lerakunk egy réteg háztartási kekszet, majd a krém, megint keksz, megint krém. Amíg el nem fogy, vagy ameddig szeretnénk. Lényeg, hogy a tetejére krém kerüljön. tetjére kerülhet a lekvár szerinti friss gyümiböl. Majd legalább egy órára hűtőbe rakjuk. Annál jobb, minél tovább van a hűtőben. 2 óra múlva tutira tök jól vágható lesz::) ééés finóóóóm:)

És még egy plusz: varrtam magamnak egy táskát, amolyan strandtáska féle. Kicsit hosszabbra is hagyhattam volna a fülét, de még így is kényelmes. Teljesen egyszerű táska, mivel a hónom alatt van a nyílás, ezért nem varrtam rá sem zipzárat, sem gombot, sem kapcsot.

Megint eper

Elkapott a gépszíj:D

Eper-kitűzőőőőőő

Eperlekvár

Kaptam egy szép nagy ládányi epret jövőbeli sógornőmtől:))
Persze először minőségi ellenőrzés kellett: megmosva, porcukrozva teszteltem 1szer, 2szer, 3szor...

Aztán persze nekiálltam lekvárt főzni. A csumázás és tisztítás után, nem is daraboltam fel, hanem mindjárt egy lábosba tettem és alágyújtottam. Addig főztem, amíg elfőtt a víz, majd ízlés szerint raktam hozzá cukrot. Amikor megpuhult, ilyen darabosra is lehet hagyni. De én turmixgépben kicsit összezutykoltam:)
Majd még egy kicsit főztem.
Üvegekbe töltöttem, kevés szalicilt szórtam a tetejére és lezártam. Pokrócba csomagoltam és 1 napig otthagytam, majd felcimkéztem.
Nem raktam bele semmi más tartósítószert, vagy befőzőcukrot.
Lett kb 13 mindenféle üvegű lekvár. A képen csak 11 db látszik, mert hát egyet anyukám már elkért, másikat én bontottam fel...babapiskótával isteni:)

A cimkékhez találtam neten egy oldalt - mindmegette.hu - , ahol megszerkeszthetem a saját cimkémet:) Jó buli. Csak olyan ragasztható üres cimkéket kell venni hozzá. Kiválasztom a fajtát. Egyszerű az egész, és elég sok variáció lehetséges.

Kenyérünnep

Végre sikerült megsütnöm az első ehető kenyeremet:))
Nagyon boldog vagyok:)
Nagyon izgultam is, hiszem jártam már úgy, hogy szépen megkelt, de a sütés végén kőkemény ajtókitámasztó lett a végeredmény.
Párom édesanyja telefonos útmutatása alapján készült el a remekmű.
Az ő receptje alapján, kenyérsütőgép nélkül, két karizmom segítségével.

Íme:)

 

Közzéteszem a receptet is, ami alapján készült, mert hát azért sokféle recept létezik, sokféle liszt-víz-élesztő-só aránnyal.

Hozzávalók:

70 dkg liszt, 3-4 dl víz, 1 ek olaj, 2-2,5 dkg élesztő, púpos ek só, csapott ek cukor

A lisztet tálba rakjuk, elkeverjük a sóval. Mélyedést készítünk a közepébe és beleöntünk 3 dl langyos vízet, elmorzsoljuk benne a cukrot és az élesztőt. Ezt így letakarjuk és megvárjuk míg az élesztő felfut. Majd hozzáadjuk az 1 ek olajat és nekiállunk jó alaposan kidagasztani. Addíg, amíg a tészta egyenletes, hólyagos nem lesz, és elválik az edénytől és a kezünkről is lejön az összes tészta. Ehhez kell a karmunka.

Ezután a cipót kicsit belisztezzük és vagy konyharuhával vagy egy másik edénnyel letakarjuk és huzatmentes, meleg helyen kellni hagyjuk, míg dupla méretű nem lesz. Nálam kitöltötte a "vájlingot":)

Ezután megint kicsit megdagasztjuk, most nem kell sokáig. Kicsit össze is fog menni. Majd megformázva rátesszük egy sütőpapíros tepsire és megint ráborítjuk az edényt. Innen kb fél óra 3/4óra a kelesztés. Az utolsó percekben előmelegítjük a sütőt kb 180 °C-ra.

A kelesztés után levesszük az edényt, nyomunk a cipó közepébe ujjal egy lyukat és megkenjük tojással.

Majd kb 55 perc alatt megsütjük.

Itt azok járnak jól, akiknek van világítás a sütőtérben:) Mert látják, ahogy elkezd nőni a gomba majd később barnulni a teteje.

Én azért szúró-próbával állapítottam meg, hogy jó e belül is. Sőt megkopogtattam az alját is, hogy kong-e. Ezután tapasztaltam, hogy ráragadt a sütőpapír.... Amit tudtam, leszedtem, de azt hiszem nyomokban fogunk papírt is fogyasztani Kedvesemmel:))

Így járatm én, aki nem jó minőségű sütőpapírt tettem alá.

Ha kiszedtük még meg kell kenni egy kis vízzel. Aki tudja  miért, írja meg. Mert én nem tudom, így láttam:) Ettől szépen berepedezett. Kell fél óra, hogy kihűljön és csak utána lehet megkezdeni.

Próbáljátok ki, mert nekem is sikerült...és ehhez nem kell ezt az írást legalább 20 ismerősödnek elküldeni, hogy teljesüljön, mert ha nem halálnak-halálával halsz és szerencsétlen leszel életed végéig.....

Jó étvágyat hozzá!

Amatőrködések

Most nem főzésről vagy sütésről lesz szó. Csak megosztom pár saját magam készítette próbálkozásomat.
Nem mindegyik vadiúj. van olyan, amit tavaly készítettem.

Na ez pl új. Tegnapelőtt készítettem. Általában lerajzolom először, ha eszembe jut egy ötlet és utána megpróbálom megvalósítani. Persze közben döbbenek rá problémákra:)) Így a végeredmény nem tökéletes.
Ez egy H.I.M. motívum.
Egyik kedvenc zenekarom logója.
A követ én tettem hozzá. Önmagában a szimbólumot heartagram-nak nevezik.

A medált tavaly készítettem, csak idén találta meg a helyét egy barna bőrszálon. Drót és gyöngyök. A fülbevalókat már idén készítettem hozzá, ezeket már tudatosan a függő színeiből és halformára.

Ezek sem ideiek. Mindkettő rézdrótból készült. Az alsót fonással, a felső szövés-technikával. A végük kissé eldolgozatlan, mivel nem igazán sikerült az összekapcsolás-problémát kivitelezni.










Hát ilyesmi pattan néha ki a fejemből. Általában a gyöngy-drót megoldások foglalkoztatnak. Gyöngyfűzni nem tudok:))

Jó nézelődést addíg, amíg nem sütök-főzök valamit.....vagy varrok:D

Anyák napja

Édesnayukámnak én is vettem mára virágot. Oda is adtam már neki. Cserepeset vettem, mert kiültethető, ha olyan típusú a virág, vagy pedig évekig nyíló szépség marad a lakásban:)

De készítettem hozzá egy kis meglepit is.

Kékfestő anyagból kiszabtam 2 szív formát. Összevartam őket félig, majd kitömtem vattával és beleszúrtam egy hurkapálcikát, be is ragasztóztam a biztonság kedvéért. Majd befejeztem az összevarrást. Ezt beleszúrtam a cserepesvirág földjébe.

3at csináltam belőle: egyet anyukámnak, egyet nagymamámnak, és egyet párom anyukájának.

Lehet más anyagból is kiszabni. Például, aprókockásbó, virágosból, pöttyösből, de akár egyszínűből is. Vagy vagány lehet vékonyabb farmeranyagból. csokorba is beletűzhető. Ha nem rakunk bele hurkapálcikát, akkor akasztót is varrhatunk rá vagy tűpárnának is használható.

Próbáljátok ki!:D

Tartozás

Eddig nem volt időm rá, ezért kicsit megkésve ugyan de közreadom a húsvéti két vendégváró receptjét:)

1. Baconos-húsos hasé

Hozzávalók: 1 csomag ( 50 dkg) leveles tészta, fél doboz tejföl, 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez, só, bors, 15 dkg húsos szalonna, 10 dkg szezámmag, liszt a nyújtáshoz

Leveles tésztát lehet saját kezűleg is készíteni, ha valakinek van ideje, de ezek a mirelit tészták is jók:)
Az ember lánya kiteszi reggel vagy előző nap és szépen kienged, lehet vele továbbdolgozni.
Ha esetleg elfeljtjük kitenni - ahogy nekem sikerült - én a gáztűzhely hátsó részére tettem, miközben épp melegedett a sütő. Így kb 15-20 perc alatt felengedett.

Eközben apróra vágtam a húsos szalonnát, raktam hozzá egy kevés húsvéti sonkát is. Szerintem maradék husit is lehet használni. Hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, a tojássárgáját, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra. Kb mutatóujjnyi széles csíkokra vágjuk. Nekem így 5 db jött ki. A csík közepére tesszük a tölteléket. Nem kell sokat, mert ha félbehajtjuk a csíkokat, kijön a töltelék. A csíkok szélét összehajtás előtt megkenjük a felvert tojással. Lenyomkodjuk a szélét. Kapunk egy hosszú, duci gilisztát. Ezt kell kb 2 cm-es falatokra vágni, szintén tojással megkenni és sütőpapíros tepsibe sorakoztatni. Helyet kell hagyni köztük, mert kicsit ki fog jönni a töltelék. Szezámmaggal megszórjuk, de ez elhagyható. 210 °C-os sütőben 20 perc, míg aranybarna lesz. Isteni finom. Kb 40-50 db lesz belőle.
Nekem az utolsó csíkra nem jutott töltelék, így megkentem tepertőkrémmel. Na ez jobban kifolyt a tepsiben:D


2. Csupa csoki muffin

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 15 dkg cukor, vaníliacukor, 8 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 30 dkg nutella

Ez egy alaprecept. A vaníliacukor helyett bármilyen fűszert rakhatunk bele, 8 dkg zsiradék, 30 dkg nutella helyett, pedig bármilyen extra adalékot, pl gyümölcs, mogyoróféle, zöldség stb.

A hozzávalókat összekeverjük, nem kell tulzásba esni. Muffinpapírkákba 3/4ig töltjük és sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Akkor kész, ha a közepébe beleszúrunk egy fogpiszkálót és tisztán jön ki.
Én készítettem normál méretűt és kicsit is.
Végül készítettem rá egy porcukorból, margarinból, kakaóporból krémet rá.
Húsvét hétfőn megkentem vele a muffinokat - jó vastagon - és a nagyobbakra tettem egy kicsi csokitojást is.

Ezt a két finomságot hamar el lehet készíteni, pláne a muffint. Az utóbbi tetejét annyiféleképpen lehet díszíteni, csak a kreativitás szab határt neki.

Használjátok egészséggel eme recepteket:D

Gyertek el!

Húsvéti locsoló-váró

Nálam így nézett ki a húsvéti asztal, amivel a locsolókat vártam:))

A kép nem sikerült sajnos túl jól, de azért szép lett.

Húsvét

Bizony engem is elkapott a húsvéti láz!

Pláne, hogy megvettem az áprilisi Praktikát...
Készítettem is egy csomó mindent. Itt még a rózsaszínt is elviselem. Itt na és persze sütidíszítésnél:)

Elsőként varrtam egy tojástartó tyúkocskát. Nem teljesen úgy, mint az újságban volt. Ott az egészet filcből varrták, nekem viszont nem voltak olyan színeim, viszont van mindenféle maradék anyagom. Így a teste fehér vászon lett, a csőr, taréj piros filc és a szárnyakat kékfestő anyagból szabtam ki. piros cérnával varrtam körbe pelenkaöltéssel. A szárnyakat előbb felvarrtam mindkét oldalra mielőtt összeraktam volna a kész csirkét. Belül vattával tömtem ki. A lényeg, hogy a szárny felső részét nem varrjuk hozzá. Így keletkezik mindkét oldalon egy  kis zseb, amibe a tojást tehetjük. Az én méretembe inkább csokitojás fér, de így is aranyos.

Itt lehet variálni az anyagokat fantázia szerint. Én kiraktam az ablakba, a papírnyuszikkal együtt:)

A papírnyuszikat neten kaptam, 3-4 féle hajtogatós, ragasztós típust. Ezekből van olyan, amit csak hajtogatni kell, és amolyan felfújható nyuszi lesz. Létezik tök egyszerű, kisgyerekek is el tudják készíteni, mert csak ki kell vágni és félbehajtani. És van kettő, amit ki kell vágni, kicsit aprólékosan és összeragasztani. Ebből a szürke a nehezebb, mert több részből áll.

Én az utóbbi kettőt készítettem el itthon. Az étterembe is került belőle:)

Itt találhatók a kinyomtatható nyuszi-minták:) Jó szórakozást:)

http://www.hobbymuvesz.hu/husveti-nyuszik-papirbol

És végül, de nem utoljára, csináltam egy ajtódíszt. Ehhez nem kellett más, mint egy szalmakoszorú, színes vagy mintás szalagok, és egy középdísz, ami bármi lehet, ami húsvéti. Én egy szintén Praktikából készített agyagtojit akasztottam a közepébe. A szalagokat, csak rátekertem és gombostűvel tűztem a koszorúhoz. Egy másik szalag az akasztója.

Ja, és az agyagtojik:)

Ezeket levegőn száradó agyagból készítettem. Kinyújtottam vékonyra, kb mint ge ykönyborító (vastagabb fajta), fogtam egy műanyag filckupakot, vagy vastagabb szívószá is jó, és hosszában félbevágtam. Így kaptam egy félkörívet. Sablon-tojást vágtam kartonból, és az íve mentén a kupakkal kiszaggattam a tojásformát, és felülre lyuggattam egy likat ia, amibe átfűzhetem az akasztó-zsinórt. Hagytam megszáradni, ez kb 1 nap. Majd lefestettem fehérre. Húsvéti szalvétából kis figurákat vágatm ki és decoupázs technikával ráraktam a tojik közepébe, mindkét oldalra. Amikor ez is megszáradt lefújtam lakkal. Színes szalagokkal akasztgattam fel őket.

Ennyivel most ki is merült a húsvéti készülődésem. Még hétfő előtt azonban sütök ezt-azt, mert úgy néz ki, hogy vendégeim lesznek. Őket csak meg kell kínálni valamivel....

Csipkerózsika: Szülinapi játék velem!!!!:))

Csipkerózsika: Szülinapi játék velem!!!!:)) Nagyon szép kis tünemény:)

Langalló

Olyasmi, mint a töki pompos, csak nem Tök-ön készült. Ilyet Cinkotán ettem szombaton. Nagyon finom volt. A cinkotai tájházban sütötték egy kemencében. Le is fényképeztem a kemencét, egyszer majd mi is csinálunk hasonlót a kertbe remélem:)
Azon lilahagyma, tejföl, szalonnadarabok és sajt volt.
Én amit találtam itthon: lilahagyma, tejföl, kevés füstölt sajt, kolbász

A tészta: 30 dkg liszt, 1 1/2 dkg élesztő, 1 kockacukor, 2 dl langyos tej, 2 ek olaj, 1 tojás, só ízlés szerint

Az élesztőt a kockacukros tejben felfuttatjuk, ez kb 15 perc. Ha buborékos, hólyagos, pöfékelős a  tej tetején az élesztő, akkor jó. Hozzáöntjük a liszthez, megsózzuk, hozzáadjuk még az olajat és az 1 db felvert tojást. Na most ezt jól összedolgozzuk. Az elején nagyon ragad még a kézhez, de nem kell adni hozzá lisztet, mert ahogy folyamatosan dögönyözzük, elválik a kezünktől és az edénytől is. Én úgy szoktam dagasztani, hogy a jobb kezemmel húzok a tésztából és ráhajtom. Így kerül bele levegő. A végén kapunk egy szép, sima cipót, amiben egy kicsit lehet látni a légbuborékokat, amiket beledolgoztunk. Meleg helyen (pl fürdőszoba, a tűzhely hátsó része, ahol a sütőből jön a meleg), letakarva kb 30 percig hagyjuk pihenni. Rendszerint kétszeresére dagad. Én ezután egy alacsony peremű tepsibe raktam és kézzel kinyújtottam a sarkokig. Csináltam neki egy kis peremet, ,egkentem tejöllel (1 vagy 2 doboz), félkarikákra vágott lilahagymával, karikákra vágott kolbásszal, és a végén reszelt sajttal. Előmelegített, forró, kb 220°C-os sütőben 15-20 perc. Attól függ, hogy milyen vastagra hagytuk a tésztát.

Ez sem diétás kaja. Bár a feltéteken lehet persze variálni, mert hasonlít a tészta a pizzáéhoz. Csak abban nincs tojás.

Jó étvágyat!:)))

Még1 családtag

Bemutatom Purpit:))

Váci bográcsos

Ja, nehogy azt higgyétek, hogy unatkoztam a Hadjárat közben. Ugyanis, ha csak egy napra is, de csatlakoztam a Hadtáp bandához. Pénteken ugyanis a megmaradt seregnek vácon ebédet és vacsorát főztünk bográcsban:))
Szűkös források miatt mindkétszer pörkölt lett a menü kenyérrel, de azért volt köztük pici különbség. Ilyen nagyban én még nem főztem.
Az ebéd amolyan ami van rakjuk bele alapon működött.
Adott volt kb 20 kg sertéstarja (felajánlásból kaptunk 40 kg-ot!), hagyma (sok, mert ez adja a szaftot és a sűrűséget), kenyér, előző reggeliből abált szalonna és kolbász, zsír, só, pirospaprika.
Sőt még kacsazsírunk is volt.
Namost az alap kacsazsír+sertészsír, rájött a hagyma, aztán erre a hús kockákra vágva. Amíg bele nem raktuk a húst, addig kicsit rájártak a táborban maradt emberek, és kenyeret mártogattak bele. Na az isteni volt. Kicsit rápirítottunka húsra. Majd jött a só, pirospaprika. Végül a karikákra vágott kolbász. Víz. Kb 2-3 óráig főztük.
A pontos arányokat nem tudom. De a többieknek ízlett. Sajna savanyúval nem tudtunk szolgálni.
Vacsorára, már egy férfiember is csatlakozott, így az ő verziója más lett, mivel került bele bors is és az abált szalonna és a kacsazsír kimaradt, mert estére már nem volt. Minden férfinak más a pörköltfőzési technikája, mint itt is kiderült:)) Ő csak a végén rakta bele a pirospaprikát.
Viszont ez is nagyon jó lett, és a sereg csata után örült neki. Az ebéd és a vacsora is elfogyott.
Mindkettőt kb 50-50 emberre főztük.
A képen látható bot pedig a fakanál szerepét töltötte be, mert az sem volt:)))

Szerintem annak idején sem lehetett nagyon más a hadtápolás:))) Talán egy kicsit mi is korhűek voltunk.

23. Tavaszi Emlékhadjárat

9 napi menetelés, csatározás után végre hazaértem. Jelentem mindehol győzedelmeskedtünk. Senki nem sérült meg és jól szórakoztunk:))) Ez a hadjárat nem puhányoknak való:) Viszont erősíti az összetartozást, a csapatszellemet, kiderül, hogy az ember bárhol el tud aludni és elég a napi 3 étkezés. Bárhova mentünk a közösségek nagy örömmel és szeretettel fogadtak minket. Egyre több az érdeklődő a csatamezőkön és a megemlékezéseken, koszorúzásokon.
Számomra pedig 9 napig teljesen természetes volt a sári népviselet.

A kép az isaszegi csata után készült rólunk, háttérben ott a sereg. Főleg a nagymamámnak csináltattam és a papámnak, de ő sajnos már nem érhette meg.

Zoknimalac

Ezúton szeretnék mindenkit örömmel értesíteni, hogy bővült a zokimalac család!:))

Betyárcsók

Ez az aprósüti a Huszárcsók nevű édesség után kapta a nevét, tőlem:)
Mivel nem pontosan ugyanazokkal az alapanyagokkal készül, mint a recept szerinti.

Az alaprecept:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 5 dkg mandula
• lekvár ízlés szerint

Elkészítése: a mandulán és a lekváron kívül mindent összedolgozunk. Egy nagyon morzsalékos tésztát kapunk. Igazából nekem olyan volt, mint a homok, de kézzel tudtam belőle kis, diónyi golyókat formálni. Benyomtam egy kicsit a közepüket és sütőpapíros tepsibe rakosgattam. Ebből a mennyiségből én kb 20 db-ot tudtam csinálni. Eredetileg formázás után meg kell kenni tojásfehérjével és beleforgatni a cukrozott, szeletelt mandulába. Én ez utóbbit kihagytam.

Ezen kívül tettem egy kávéskanál kakaóport a liszthez. Miután besorakoztattam a tepsibe az apróságokat, egy kiskanállal keményebbik fajta szilvelekvárt ügyeskedtem a lyukakba. Így sütöttem ki.

Ja és ne maradjunk főétel nélkül.....

Ez itten kérem szépen egy kb 3-4 emberes körömpörkölt.

Vettem 3 db körmöt, a kedves hentest megkértem, hogy darabolja is fel. Helyi húsbolt (na nem is hiper, supermarket) és mindig kedvesek, udvariasak a fiúk a pult mögött. Azért nem mindegy, hogy az ember lánya bemegy és legalább 2, de néha 3 oldalról köszönnek kórusban, hogy "Jó napot kívánok!", távozáskor "További szép napot!":))

Még tanácsot is adnak, melyik húsrész, mihez való, stb.

Visszatérve itthon még megmostam, jobban megtisztítottam a körmöket. Egy nagy fej hagymát felkockáztam, olajon megdinszteltem. Majd levettem a tűzről és pirospaprikát adtam hozzá. Rárakosgattam gyorsan a körömdarabokat és felönöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Megsóztam. Hagytam felforrni, utána a legalacsonyabb lángon, félig fedő alatt otthagytam a tűzön kb 4-5 órán keresztül.

Köretnek lehet hozzá főzni burgonyát, de friss kenyérrel is isteni.

Én is kaptam díjat!:))

Nagyon szépen köszönöm Anita, hogy nekem is szántál egy ilyen díjat:))))






Feltételek:

1. Egy bejegyzés amiben a díj logója megjelenik és a szabályok feltüntetésre



2. Belinkelni azt a személyt, akitől a díjat kaptad és tudatni vele, hogy elfogadod



3.Továbbadni 3-5 tehetséges, lehetőleg kezdő blog társadnak, és ezt tudatni is velük.

Gyors esti

A fenti ábra a mai esti vacsorát ábrázolja. Miután lefényképeztem, hogy megmutassam itt, be is faltam:))

Bal oldalon egy amolyan tócsni szerűség látható. Sok neve van. Nálunk matutka vagy gerheny, bár kisebbek szoktak lenni. Én most kb tenyérnyi darabokat sütöttem belőle.
Kell hozzá: 4 db krumpli lereszelve, 2 tojás, 1-2 evőkanál liszt, só, esetleg egyőb fűszer. Lehet még rakni bele sonkát ugyanígy csíkokra vágva, vagy sárgarépát szintén reszelve. Mehet bele medvehagyma is, vagy snidling. Én csak úgy puritánul készítettem, mert ilyesmi nem volt itthon és csak este jutott eszembe az ötlet.

Szóval ezeket mind összekevertem és forró olajban kisütöttem serpenyőben. Majd papírtörlőn lecsöpögtettem. Készítettem még hozzá fokhagymás tejfölt a gyors változatot - 1 pohár ejföl + fokhagymakrém:)
És szalonnapörcöt....ez itt nem diétás blog, ha valaki azt hitte volna....

A jobb oldal egy viszonylag egyszerű meggyes piskótát szimbólizál.

4 tojássárgáját jó alaposan elkevertem 20 dkg cukorral és 4 evőkanál vízzel. Közben elindítottam a gépet a 4 fehérjével 5 dkg cukorral és szintén 4 ek vízzel. A tojássárgás masszához hozzávegyítettem a 20 dkf sütőporos (fél csomag) liszt felét és a felvert hab felét. Majd óvatosabban a másik fele liszt és hab. Amint összeállt beleöntöttem egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, de csak kb a 3/4-ét. Ezután rászórtam fél üveg, lecsöpögtetett meggyet, majd a maradék tésztához kevertem 1 ek kakaóport, majd ezt a meggyes tézstára rácsurgattam össze meg vissza. Nem is kevertem össze.
Előmelegített sütőben kb 30 perc 4-es fokozaton, ami elméletileg 180 °C.
Nekem szépen feljött, az idő vége felé, azért kicsit kihúztam és hústűvel a közepébe szúrtam, hogy átsült-e.
Ha tisztán jön ki, akkor kész, ha van rajta tészta, akkor viszont még sülnie kell.

Ez volt a gyors vacsim mára. Remélem, ha Scotty hazajön díjjazni fogja:))) 

Újabb projekt

Mégpedig újabb állat a kertben.
Tavaly tavasszal átvettünk megőrzésre és bérmunkára 2 db bakkecskét haveroktól. Nagyon hasznosnak bizonyultak, mert szépen lelegelték az elvadult borostyán majdnem 90%-át:))) Még nagyon kicsik voltak, nálunk ettek először zöldet. Sajnos nem készítettem róluk fényképet, mert jó lett volna látni egy ilyen volt-ilyen lett albumot:)))
Jó fejek voltak nagyon, sok vicces történettel gazdagodtuk, ráadásul az utcánkban van a sári óvoda, így ők is lelkesen etették őket, amikor épp a két kecske kidugta a fejét a kerítésen.
Ősszel visszavittük, azóta már csak az egyik él náluk.

De azért bennem motoszkált, hogy de jó lenne megitn valamilyen haszonállat. Scottyval úgy gondoltuk, hogy kezdjük óvatosan. Terveztünk, építettünk, és a márciusi dabasi vásáron beszereztünk 3 db hús-csirkét, előneveltet.........
Ez távlati terv, mert ha bejön és nem döglik meg egyik sem idő előtt, akkor bővülne a tyúkól még tojókkal is éa kakassal is, sőt talán kacsával is.
Minden attól függ, hogy amikor elérik kb 3-4 hét múlva a levágási időt, akkor hogy birom majd:)
Régen anyukám mesélte, hogy "nyulaztak" meg "csirkéztek", e ez még az én születésem előtt volt. Ködös emlékeim ugyan vannak rokoni disznóvágásokról, tyúkkopasztásokról, de a többi spektrum tv....
Azt hiszem sokat néztem Hugh F Whittingstal Kapa-kasza-fakanál c sorozatát, + falusi, sári gének...
Nyilván ez az én végzetem és már látom is magam, ahogy egy kisebb tanyát uralunk párommal a nagyon távoli Jövőben:DDDD

Persze az is lehet, hogy nem, és maradok a bolti, készre-csomagolt csirkénél....
És marad a jó poén: " Miért nincs a csirkének mellbimbója? - Hogy lehűtés után ki ne szúrja a folpackot!"

Csokis cookie

A neve alapján amcsi süti. Az összegyúr-formáz-20 perc kisüt kategóriába tartozik. Ezt kifejezetten órára sütöttem a csajoknak, mert olyan visszajelzéseket kaptam, hogy csak itt sütögetek, ők meg nem kapnak belőle:)))

Szóval ez csak nekik, de nem csak most:)

Egyébként, ha itthon nem rakom félre azt a 3 darabot a páromnak, akkor most nem tudnék fényképet közzétenni a sütiről.

Hozzávalók:

• 23 dkg liszt



• 13 dkg vaj



• 1 tojás



• 1 tk sütőpor



• 1 tk vaníliás cukor



• 5 dkg étcsoki



• 10 dkg cukor

Elkészítése pofonegyszerű: a lisztet elmorzsóljuk a vajjal, hozzáadjuk a kicsit felvert tojást, cukrot, sütőport, van.cukrot, és a darabokra vágott csokit. Összegyúrjuk, elsőre fura lesz, de össze fog állni. Ki is lehet nyújtani és kiszaggatni különféle formákkal, de én csak golyókat formáztam kézzel, sütőpapíros tepsibe raktam és ellapítottam. A sütőt 4-es fokozatra állítottam mielőtt elkezdtem a gyúrást. Kb 23 darab jön ki ebből a mennyiségből. Kb 20 perc és kész!

Variációk: lehet rakni bele kakaóport, csoki helyett vagy mellé mindenféle magot, sőt szerintem m&m cukrot is lehet rakni bele, vagy francia drazsét pl.

Attila (párom) szerint fincsi:)

Egyesek szerint "szar" ez a süti...:)))))))))))))))))

Ja és még rittyentettem mellé egy babgulyást is:)

Böbe féle puncsos szelet

Nem, ez nem az én receptem. Szilveszterkor a hevréknál töltött buli másnapján találtam náluk egy könyvben. Egyből kiírtam, hogy egyszer majd megcsinálom. Hát gondoltam, miért ne ma.

Első olvasatra bonyolultnak tűnik, de most, hogy túlvagyok rajta, hát..... Na jó, nem egy muffin, ami kb 20 perc sütéssel együtt, de ha anz ember lánya kombinálja a dolgait közben, hamar kész:)

Most nem csak a végeredményt fényképeztem le, hanem a folyamatokat is.

Először is a recept:

1. tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej, 250 g vaj
   
2. krém: 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 3 ek rum, 3 ek kakaópor, 3 ek baracklekvár


3. tetejére: 2 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg étcsoki
   

Folyamat:

• a sütőporos lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsolgatjuk, amig olyan morzsalék-szerű nem lesz, majd hozzáadjuk a cukrot, a sárgákat és a tejet. Ez pont összeáll majd szép sima tésztává.
  
• ezt a tésztát 3 kb egyenlő részre osztjuk, egyenént kinyújtjuk vékonyra, hogy kb 30×30 cm legyen és egyenként ki is sütjük. 12-15 perc kell neki közepes 4-es fokozaton gázsütőben. Nem kell megvárni, míg szine lesz.


• ebből az egyiket, ha kihűlt, összetörjük egy edényben és leöntjük 3 dl meleg tejjel, ezt majd fel fogja szívni.




• amíg egyébként sül a tészta a töltelékhez a vajat és a cukrot jól kikeverjük (géppel), majd hozzáadjuk a kakaót, rumot, baracklekvárt és jól összekeverjük.




• ha a másik két lap is hűl már a konyhapulton, a krémet és a tejbe áztatott 3dik lapot összekeverjük egy kanállal.

• vesszük az egyik szimpatikus lapot, rákenjük a krémet, nem baj, ha vastag, csak mindenhol egyforma legyen, majd rátesszük a másik lapot. Körbe lehet vágni a széleket óvatosan, h közben ne nyomjuk ki a krémet, így olyan lesz, mint a cukrászdákban:)

• a 2 tojásfehérjét pici cukorral, géppel keméyn habbá verjük.




• közben tűzre rakunk egy félig vízze teli kislábost, ha már forr a víz, rátesszük az edényt, amibe a hab van és a cukrot hozzáadva géppel legalább 4 percig verjük a gőz felett.









• ez idő alatt lehet majd látni, hogy teljesen fényes lesz a hab és elolvad benne a cukor.


• a végén ezt a habot rákenjük a süti tetejére. Ragadni fog!
  
• a csokit megolvasztjuk, rácsorgatjuk a habra és késsel vagy villával elkezdjük finoman összekuszálni a habbal. Csak úgy szabadon, nem kell h egynemű legyen, inkább hullámos, még a tetejét sem kell lesimítani.


• Végül hűtőbe rakjuk, összeérni.
  

Útközben már nyalakodtam és a részek külön-külön finomak voltak, de egyben csak szerintem kb 1 óra múlva fogom megkóstolni:)

A műveletek között, pl amikor a lapokat vártam h megsüljenek, mert csak 1 tepsim van, ami jó volt hozzá, addig előkészítettem az ebédet. Tepsibe raktam 4 csirkecomb felsőt, kruplit, megfűszereztem és a 2dik lap sütésekor bedobtam mellé a sütőbe alulra.

Közben olvastam: Dallos Sándor Munkácsy életéről szóló könyvét. Mivel tegnap nekiduráltam magam, hogy megnézem végre a Nemzeti Galériában a Munkácsy Krisztus-trilógia kiállítást. Nagyon régen szerettem volna már látni a képeket, amikről eddig csak olvastam és max a könyvbeli képeket láttam belőle. De így élőben, hihetetlen élmény a 3 hatalmas képekt együtt látni. Nem igazán vagyok hívő ember, de az ő képeiben az a szép, hogy nem is igazán oltárkép, ne mű-áhitat. Ha az ember belegondol, hogy ezeket a Mester több, mint 100 éve festette és persze sokan vigyáztak rá, de még mindig gyönyörű. A többi, megtekinthető képről nem is beszélve.

A 2 két kötetet már vagy 50szer elolvastam:)))

Pražení kabače

Remélem jól írtam:)

Anyukám csinálta ezt sokszor régen. Általában tartalmasabb leveshez. Ez egy jó kis krumplis pogácsa, de zsírban sült. Meg készítettem hozzá most "Becsinált" levest. Nem tudom, hogy van-e szalonképesebb neve, de én így ismerem. Imádom, mert van benne csirkeláb:)))

A pogácsa főtt, tört burgonyából - kb 4-5 db közepes burgonyát főztem hozzá - 1 felvert tojás, só, fél csomag sütőpor és hát igen, annyi liszt, amennyit felvesz. Ezután kinyújtottam, pogácsa szaggatóval kiszurkáltam és forró olajban kisütöttem.

Finom lett nagyon:))

Amikor anyukám után próbálok főzni valamit, nagyon izgulok, hogy ugyanolyan lesz-e az íze, mint ahogy ő készítette:))

És amikor megkóstolom, nagyon jó ézés, hogy ugyanolyan, mint kiskoromban.

Az már a csúcsok csúcsa, ha ő is megkóstolja és ízlik neki:)))

Íme:

Kókuszgolyó

A macerásabb torta után, azért hamarabb sütizhetnékem támadt. Fél órája készítettem kókuszgolyót, megint az 5 lapos kapott sütés nélküli receptekből.

50 dkg darált háztartási keksz - én olyat is darálta, meg vajas kekszet, meg olyan daráltkeksz-rudat vegyesen - ami volt itthon.

20 dkg porcukor

2 evőkanál (ek) rendes kakaópor - cukrozatlan

10 dkg puha vaj - hát én megolvasztottam

egy kis rumaroma

kb 1 dl meggybefőtt lé, hogy összeálljon.

Ezek után összegyúrtam, és amikor már golyókat tudtam gyurmázni belőle, akkor kis tálkába raktam kókuszreszeléket és elkezdtem a "meditáló" golyózást. Minden másodikba raktam meggyet is. Aztán beleforgattam a kókuszreszelékbe, de szerintem lehet kakaóporba, darált dióba, mandulába, mogyoróba még olyan színes szórócukorba is.

Beleraktam egy tálba, lefedtem és most a hűtőben pihen:)

Na jó, azért megkóstoltam, mert hát ugye kötelező:)

Íme itt a kép:)

Párosan szép az élet:)

Csak hogy ne legyen egyedül Nusi... csináltam neki egy Fusi-t:)

Rendelés

Bratyóm néha fellázad és "követeli", hogy készítsek sütit vagy más kaját. Mindketten erősen hajlunk a régi, egyszerű házikosztra. Ma főztem neki és Áginak krumplis tésztát jó sok kolbásszal, ezt gondolom nem kell leírnom hogyan készül. De ráböktek egy sütire a Nők Lapja Konyából és mivel szabadnapos vagyok, megcsináltam.
Általában egyszerűbb sütiket szeretek készíteni, de néha bevállalok macerásabbakat is.
Ez pedig egy csokis tölttelékű piskóta torta tejszínhabbal, karamellel és mandulával.
Hát nem hangzik jól?!!!:)))

Szóval 4 tojásból 4 ek cukorból 6 ek sütőporos lisztből piskótát sütöttem egy kerek, kapcsos formában 180 °C-on.
Amíg sült összeraktam a krémet: kicsit felmelegítettem 1,5 dl tejszínt, hozzáadtam 3 db 100 g-os táblás tejcsokit vagy étcsokit. Ha összeolvadt és elkevertük, akkor beledarabolunk 50 g vajat vagy margarint és ezzel is jól összekeverjük. Majd hagyjuk a konyhapulton kihűlni.
Ebből szerintem, ha beraknánk a hűtőbe, később tuti golyókat lehet formázni és kakaóba, darált mogyoróba vagy kókuszreszelékbe lehet forgatni.

Visszatérve a tortára: a karamellmártás sem nehéz: kell egy teflonos edény, nyeles, ebbe 15 dkg cukrot rakunk és közepes tűzre rakjuk. Nem kell kavargatni, azért jó ha nyeles az edény, mert így néha megfogja az ember és ráz rajta egyet. Ha már az egész cukor barnára olvadt kb 1 dl tejszínt kell hozzáadni. Ekkor hirtelen megindul és sisteregni kezd, picit le kell húzni a tűzről, me különben kifut, mint a tej. Kicsire lehet venni a lángot is. Ezzel egy kicsit összerázzuk. Lehet még rakni bele 50g fehércsokit is. Ha ez is beleolvadt, kész:)

Na most az összeállítás:
Megvártam, amíg a piskóta kihűlt. Nem lett nagyon magas, de azért ketté tudtam vágni.
Tortalap alja + rá a csokikrém fele + torta másik lapja + csokikrém másik fele + 2,5- 3 dl felvert habtejszín (habfixálóval) oldalára is mehet. A recept szerint az oldalát beszórjuk mandulalapokkal, de én ezt kihagytam. A tetejére szórta jó sok pirított, tört mandulát és Rácsorgattam a karamell szirupot.
Majd a hűtőbe raktam. Azóta már ettem egy szeletet. Nagyon finom lett:)))

A karamell szószból maradni fog kb 1,5 dl. Én ezt pillanatnyilag egy bögrébe raktam, mert úgy majd be lehet rakni a mikróba, ha később kell pl fagyihoz, tejbe, más sütihez. De akár bonbont is lehet készíteni belőle, olyan igazi foghúzósat:)

Kérdésekre szivesen válaszolok, ha kihagytam valamit.

Közben meg a Praktika újságban találtam egy tök jópofa dolgot: zokniból malackát készíteni:))
Úgyhofy ma reggel amikor bevásárolni mentem a sütihez, vettem pici zoknikat egy "külföldi" boltban. Meg is kérdezték, hogy mekkora picire lesz.... nem vallottam be h kreatívkodni szeretnék belőle....
Ma megpróbálom azt is megcsinálni, van fehér zoknim, egyszer kaptam, de soha nem hordok fehér zoknit.
Sőt kaptam lábtyűt is...egyet kipróbáltam, nekem nem jött be....ha az ember kitömö és az összes lábujjra szemeket ragaszt vagy varr elég vicces lények születhetnek:)))

Mára ennyi. Ha sikerült következőleg képeket is rakok fel:)