Szekszárdi Mézeskalács

Itt a karácsony és engem is elkapott asütési-díszítési láz:))
Itt az én Mézeskalács receptem:) A tésztát előre el kell készíteni és 1 napot vagy legalább 1 éjszakát pihentetni kell szobahőmérsékleten.

Én egyedül készítettem, de jó móka haverokkal, családdal, gyerekekkel együtt készíteni. Mert másnap csak kinyújtja az ember, előszedi az összes kiszúró-formáját, az sem baj, ha nem karácsonyi, és indulhat a mézeskalács gyártás:) 4-5 perc alatt kisülnek és lehet díszíteni is.
Na itt aztán nics határ...

Először is a recept: 25 dkg méz, 5 dkg vaj vagy Rama, 3 tojás, 10 dkg porcukor, 1 ek fahéj, 1 kk szegfűszeg, de lehet venni mézeskalács fűszerkeveréket is, 2 dkg sütőpor/szalalkáli/szódabikarbóna, 60 dkg liszt

A mézet és a vajat/Ramat összeolvasztjuk. Egy másik edényben összekeverjük a többi hozzávalót, hozzáöntjük a langyos mézes-vajas egyveleget és jól összegyúrjuk. Ezt én az edényben hagytam és letakartam fopackkal, hogy ne száradjon ki.

Másnap lisztezett deszkán kinyújtottam, lehet vékonyra vagy vastagra hagyni. Kiszaggatjuk a formákat és sütőpapíros tepsibe soarkoztatjuk őket. Megkentem tojással, ettől lett fényes. Miután kihűlt, lehet díszíteni:))

Lehet venni nagyobb boltokban kész, színezett cukormázakat - dr Oetker.

De itthon is gyáthatunk, nem nehéz. Kell hozzá tojásfehérje 1 db és annyi porcukor, hogy olyan sűrű massza legyen hogy megálljon benne a kiskanál. Elég sok porcukrot felvesz. Ezután el lehet osztani kisebb tégelyekbe és ételszínezékkel beszínezni. Jó móka:)

Ezekkel be lehet vonni pl a sütik egyik oldalát vagy csak az egyik felét. Nyomózsákba tölteni/nejlonzacsiba és levágni a csücskét egy picit/ és rajzolni lehet vele:) De vehetünk különböző szórható bigyókat is. Nagyon sokféle van: arany, ezüst golyó, szivecske, szines, barna cukorka, csillagok, gyöngyök. De lehet diót, mogyorót, mandulát, szezámmagot, mákot is szórni rá...

A fehérjés cukormáz azért is jó mert kemény lesz és nem pattogzik le:)

Én újság alapján beszámoztam őket és ez lett az idei Adevnti naptárunk. A többit pedig dobozba raktam, mert elsőre keméyn lesz, de pár nap múlva visszapuhul.

Szóval most itthon lóg az ebédlőben. A lámpa köré fenyőgallyakat raktam és apró csipeszekkel felraktam a számozott sütiket. Szép lett, is karácsony illat lengi be s földszintet.

Jó mulatást a sütéshez:))