A cékla...én is csak savanyúságként ettem eddig. Szeretem is. De létezik ezen túl is élet:)
2. számú anyutól kaptam céklát.... fel kell dolgozni valahogy...
1. Csokis céklás muffin
Hozzávalók:
3 tojás
fél pohár olaj
fél pohár cukor
fél pohár főtt, reszelt cékla
1 cs vaníliás cukor
10 dkg olvasztott étcsoki
1 pohár liszt
fél tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 tk rumaroma
Én egy 2,5 dl bögrét vettem alapul. 1 db nagyobb céklát megmostam, alufóliába tekertem és forró sütőben kb 1 óra alatt megsütöttem. Majd gumikesztyűben meghámoztam és lereszeltem.
A muffint úgyis előmelegített sütőbe kell majd rakni.
A cukrot elkevertem a tojásokkal, hozzáadtam az olajat, csokit, sót, esetleg citromhéjat, rumaromát, vaníliás cukrot, és a reszelt céklát. Végül belekevertem a szódabikarbónás lisztet. A massza kicsit úgy néz ki, mit a darált máj: az olvasztott csoki és a cékla színe ilyen érdekes színkeveréket alkot:)
A formákba adagoltam és 150 C°-os sütőben 30 perc alatt kisütöttem.
És finom.
Sőt találtam egy nagyon jó krémet is a tetejére. Ezt egy másik muffinhoz készítettem. De erre is finom, vagy más torta tetejére.
Kell hozzá:
50 g étcsoki
30 g étkezési keményítő
1 tasak vaníliás cukor
3 dl tej
200 g puha VAJ
120 g szitált porcukor
Az étkezési keményítőt elkeverjük 4 evőkanál tejjel, és a vaníliás cukorral. Addig a tejet felforraljuk, majd belekeverjük a keményítős tejet. 1 percig főzzük. Gyakorlatilag egy semleges pudingot kapunk, amit aztán lehet alakítgatni:)
Itt most darabolt csokit raktam bele és jól elkevertem. Folpackkal letakarjuk, hagyjuk hűlni. Közben a puha vajat kikeverjük a porcukorral, apránként belekeverjük a csokis pudingba. És kész.
Lehet úgy is, hogy elfelezzük az elején a pudingot és egyik felébe fehér csokit rakunk. Majd a vajat is elfelezzük. A kétféle pudingot felváltva rakjuk egy nyomózsákba. Így ha díszítjük a süteményt, akkor márványos mintát kapunk:)
Én a sütik tetejére betűket nyomtam: 1 muffin 1 betű: BOLDOG SZÜLINAPOT
