Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin ( most már figyelek, hogy vaj vagy margain, mert egyrészt nem mindegy, másrész én is sokszor leírom a receptet vajjal és közben Rama-t használok - rám szóltak:))
Szóval én mindig Rama-t használok.
Na folytatom: 10 dkg cukor, 1- 2 kanál tejföl, 2 tojássárgája, késhegynyi sütőpor.
Túrótöltelék: 1 kg túró, 20 dkg cukor, 3 egész tojás, 5 dkg ráma, 10 dkg mazsola, 1-2 kanál dara, és citromhéj.
A lisztet tálba teszem, belekockázom a rámát. Ezt kézzel elmorzsolom, olyan lesz a végén, mintha dara lenne. Majd hozzáadom a cukrot, sütőport. Összekeverem. A tejföllel és a tojássárgájákkal jól összedolgozom. Ettől összeáll. Ez egy alap linzertészta recept. Ezt utána formára is ki lehet szaggatni, vagy pitealapnak is jó.
Ehhez a recepthez a tésztát kétfelé vágjuk, az egyiket kinyújtjuk a tepsi méretére. Kicsit mégis nagyobbra, hogy legyen széle. Én a sütőkhöz kapható tepsibe raktam, de így nagyon vékonyra kellett kinyújtanom a tésztát.. Ha valaki vastagabb tésztával szereti, akkor kisebb tepsit vegyen elő.
Na szóval. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, belerakjuk a kinyújtott tésztát. Kicsit megszurkáljuk villával.
Elkészítjük a tölteléket: a túrót át is lehet törni krumplinyomón, de én csak kézzel összetörtem. Hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, mazsolát (nem kötelező), 3 felvert tojást ( lehet különválasztva is, hogy felvert habot hozzáadjuk), ha nagyon löttyös, akkor 1 max 2 kanál búzadarát.
Ha ez megvan. Kinyújtjuk a tészta másik felét. A tölteléket belesimítjuk a tepsibe és ráfektetjük a másik tésztalapot. Kicsit összenyomkodjuk a széleket. Ezt is megszurkáljuk villával. És középmeleg sütőbe megsütjük, 180 °C. Ha pirul a teteje kész van. Ez kb 45 perc. Talán.
Kicsit meg kell várni, hogy kihűljön...türelem kell hozzá. Utána lehet szépen felszeletelni:)))
Jó étvágyat:)
